El curso de Manipulación de Alimentos
es un curso completo y fundamental para la hostelería,
donde adquirirás los conocimientos que se requieren
para un puesto de trabajo más demandado en el sector
servicios.
PROGRAMA
1. Riesgos para la salud derivados del consumo de alimentos
y de su manipulación.
2. La contaminación de los alimentos.
3. Origen y transmisión de los contaminantes en los
alimentos.
4. Principales causas de los brotes de enfermedades de transmisión
alimentaria.
5. El manipulador como responsable de la prevención
de las enfermedades de transmisión alimentaria.
6. Medidas básicas para la prevención de la
contaminación o de la proliferación de ésta
en los alimentos.
7. Responsabilidad de la empresa en cuanto a la prevención
de enfermedades de transmisión alimentaria.
8. Principales peligros en el sector de la hostelería.
Recursos didácticos
Metodología On Line y a Distancia.
Objetivos
